Schreiben Sie ihren gewünschten Text - Holen Sie die "Aussehen-Palette" (Fenster > Aussehen) - Wählen Sie den Text mit dem Auswahlpfeil aus (Schwarzer Pfeil) - Fügen Sie dem Text eine Fläche hinzu (Menü der Aussehen-Palette) - Wählen Sie die neue Fläche in der Aussehen-Palette an und weisen sie der den Verlauf zu
Tipp: Der Originalfläche (auswählen mit dem Textwerkzeug). Weisen Sie am besten "keine" Flächenfarbe zu.

Wenn Sie eine neue Illustrator-Datei erstellen, müssen Sie sich entscheiden, ob die RGB oder CMYK sein soll. Illustrator holt sich je nach Wahl dann eine Kopie von Adobe Illustrator Start_RGB.ai oder Adobe Illustrator Start_CMYK.ai. Diese beiden Startdokumente können Sie in Illustrator öffnen und eigenen Bedürfnissen anpassen, zum Beispiel die Farbfelder ausmisten. Neue Dateien werden dann auf Basis Ihrer Anpassungen erstellt. Die beiden Startdateien liegen im Programmordner von Illustrator > Zusatzmodule.